Les trois états de la matière

Ce sont :

— les solides qui ont une forme propre.

— les liquides qui coulent et prennent la forme de leur récipient, avec une surface libre horizontale.

— les gaz qui coulent et occupent la totalité du volume de leur récipient.

L’eau

• L’eau existe sous trois états : solide (la glace), liquide (l’eau liquide), gazeux (vapeur d’eau).
glace => 0°C => eau liquide => 100°C => vapeur d'eau (invisible)

Les changements d’état de l’eau pure se font à 0 °C degré (fusion ou solidification) et vers 100 °C (condensation ou ébullition et évaporation).

L’évaporation de l’eau se produit en surface et à n’importe quelle température ; la vapeur d’eau se dissout dans l’air.

L’air

• L’air est un mélange de gaz et peut changer d’état (air liquide). Il possède les propriétés de la matière et d’un gaz.

— L’air se déplace.

— Il se conserve (il n’apparaît pas et ne disparaît pas).

— L’air est pesant, il possède un poids.

— Il est compressible, extensible.

La densité de l’air dépend de la température : plus l’air est chaud, plus sa densité est faible.

—  L’air exerce des forces sur d’autres matières : la pression atmosphérique.

— L’air est un isolant thermique, phonique (qui concerne le son) et électrique.

— Il est incolore et inodore.

L’air et l’eau sont indispensables à la vie : l’air permet la respiration et notre corps est composé en grande partie d’eau.